Este un complex enzimatic cu adaos de emulgatori, faina de soia si acid ascorbic special creat pentru faina din Romania. - Un mijloc economic pentru făină cu indice de deformare mare (10-24mm), pentru aluatul care se lasa la framantare, modelare, dospire, cuptor. - Intareste continutul glutenic si determina retinerea gazelor in timpul fermentarii facand aluatul elastic, mai usor si mai rezistent la prelucrare. - In faza de coacere, ofera produsului un volum marit, o porozitate uniforma, aroma placuta, un miez elastic si o coaja aurie crocanta. - Previne evaporarea apei (prospetime timp indelungat) - Are o eficienta economica sporita prin inglobarea unei cantitati mai mari de apa in aluat. Aluatul obtinut se caracterizeaza prin inalta stabilitate de dospire. Acest ameliorator compenseaza, intr-o gama larga, oscilatiile de calitate a fainii si permite obtinerea unui rezultat optim in orice conditii. Dozaj recomandat: 0.10-0.15 % faina grau